2019年第24周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_-

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测， 2019 年第 24 周（即 6 月 10 日 -6 月 14 日，以下简称本周）， 16 省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤 21.76 元，环比涨 0.9% ，同比涨 42.5% 。

贵州省黔南州都匀市发生非洲猪瘟疫情，贵阳市乌当区非洲猪瘟疫区解除封锁。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格 ( 以下简称猪肉价格 ) 环比小幅上涨。主要是因为生猪存栏量持续下滑，养殖户和规模养殖场看涨后市而压栏惜售，致使供应紧张，支撑生猪价格反弹。屠宰企业为保证盈利空间，多上调猪肉价格。

图 1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表 1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元 / 公斤，公斤

	6 月 10 日	6 月 11 日	6 月 12 日	6 月 13 日	6 月 14 日	宰后均重
16 省	21.65	21.68	21.76	21.85	21.85	85.11

一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅迅速扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤 21.75 元，环比涨 9.2% ，同比涨 42.0% 。

本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。主要是因为生猪供应缺口不断扩大带动价格大幅上涨，屠宰企业因盈利缩水，为减轻运营压力而大幅上调猪肉价格。

图 2 东北地区猪肉价格运行走势图

表 2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元 / 公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅略微扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤 22.00 元，环比涨 1.9% ，同比涨 42.7% 。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。因东北猪肉价格大幅上涨，北京进货商采购成本增加，带动当地猪肉价格上涨；因采购重心向河南低价猪肉倾斜，周后期北京猪肉价格小幅回落。天津、河北两地生猪出栏量下滑，供给紧俏拉动生猪价格连续上涨，猪肉价格随涨。

图 3 华北地区猪肉价格运行走势图

表 3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元 / 公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比下滑、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤 20.89 元，环比跌 2.1% ，同比涨 40.8% 。

本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。主要是因为终端消费依旧疲软，猪肉产品订单减少；加之两湖局部地区养殖户出栏生猪的积极性提升，供应短时增多导致生猪、猪肉价格不同程度下降；虽周后期湖北受本地低价猪肉外调量增多、需求提升的影响，猪肉价格小幅回升，但总体仍呈现猪肉价格下跌趋势。

湖南地区前期压栏大猪陆续出栏，屠宰企业收购均重增加，胴体体重上升。

图 4 华中地区猪肉价格运行走势图

表 4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元 / 公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅明显

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤 21.92 元，环比涨 0.4% ，同比涨 42.3% 。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。五省多地适重生猪存栏量下滑，供应节奏放缓导致生猪、猪肉价格不同程度上涨；周末江苏、浙江由于周边低价区猪肉流入，猪肉销售速度放缓，价格下滑。

图 5 华东地区猪肉价格运行走势图

表 5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元 / 公斤，公斤